Skär ner två snitt och skär bort så många du kan men försök få kvar så mycket gädda samtidigt. Ta upp gäddan ur rimningen och torka dem torra med lite hushållspapper
kg hel fisk, t ex abborre, gädda, gös, torsk, kolja. 2 dl färska örter, t ex dill, persilja, timjan. Mät över ryggen där den är tjockast för att beräkna stektiden, se ovan
Servera med potatis, rädisor, några kvistar färsk timjan och sockerärtor. Gädda hör tyvärr till en dom mest underskattade matfiskarna, mest beroende på att den anses ”benig” och tillhör epitetet skräpfisk
Låt svalna helt innan de fylls med choklad mousse och färska hallon. Men visste ni att gäddan kan bli 25 år gammal, kroppen har 206 ben och geten har bara två spenar. 1 ask färska hallon . 1 ask färska hallon
kokt färskpotatis. Servera med kokt färskpotatis och en grönsallad. kokt färskpotatis. 600 g vit fiskfilé, t ex gös, gädda, hoki (det går även bra att blanda). 2 msk hackad färsk timjan. 600 g vit fiskfilé, t ex gös, gädda, hoki (det går även bra att blanda). 2 msk hackad färsk timjan
färskgädda med fläsk, färskgädda med salt spad, ostron med smör, bergfisk med lök samt salt lax. Nu är det dax för grytor som har kokat i flera timmar, man kan kalla dem för höstgrytor
Makrillen påminner lite om tonfisk och bör därför inte grillas lika hårt som exempelvis gädda. 2 knippen färsk grön sparris. 2 knippen färsk grön sparris
Alla fiskar med kraftigt skinn, t ex gös, gädda, torsk, kan lagas på detta sätt. 1 kg färskpotatis. 300 gr pepparrot (färsk). gärna en stor, ca1,5 - 2 kg) 1 kg färskpotatis tång (om det finns) en näve. 200 grsmör 300 gr pepparrot (färsk) 0,5 citron / person att pressa över Några rejäla knippor dill till garnering
Rensa och förväll dom färska kantarellerna i saltat vatten, ca 10 minuter. Gädda i ca 30 minuter. Ca 1 liter färska kantareller = ca ½ liter förvällda kantareller
Har du färska jordgubbar hemma tycker jag inte att du ska koka sönder dem, marinera dem istället lite lätt i lite lime/citronsaft och blanda ner de färska bären i muffinssmeten
Laga rätten av färsk eller fryst tinad sillfilé. Laga av makrill, horngädda eller gädda. Pröva att laga en fin kryddättika nu när det finns mängder med färska kryddörter att tillgå
Här får denna smörsås ytterligare smak av fänkål – både färsk och torkade frön. En beurre blanc är klassisk till fisk, även om den ursprungligen serveras till gädda
blandade färska örter. blandade färska örter. Gädda ca 20 minutser tills pajen stelnat. Ostensdag infaller fredagen den 27 Maj, det är väl värt att firas med en liten paj
